さつま芋の皮をスライサーで剥き、1ｃｍの輪切りにし水にさらす。
器に入れラップをかけ、500ｗのレンジで8分加熱。

マッシャーでつぶし、熱いうちにバターを加え混ぜる。

砂糖と牛乳を加え、練るように混ぜる。

手で丸めて形を整えアルミ箔にのせて、はけで卵黄を塗る。

オーブントースターで焼き色がつくまで5分程焼く。