たけのこは５ミリ～１センチの角切りにする。

豚バラ肉はさっと茹でて水気を切り、５ミリ～１センチの幅に切る。

熱したフライパンにオリーブオイルと水で戻した乾燥ニンニクを入れ、焦がさないように中火で熱する。

香りがたってきたら（２）を入れ、塩コショウを振り、焼き付けるように炒める。

このくらいになったら、パスタが茹るまで火を止めておく。

パスタの茹で上がり１分程前にグリーンピースとたけのこを入れ、一緒に茹でる。
同時に（５）を再度火にかける。

パスタ湯だったら、茹で汁をお玉１杯ほどフライパンに入れ乳化させる。

お湯を切ったパスタを入れ、乳化している油を絡め、粉チーズを振って混ぜたら完成。

最初に麺をトング等で高さを持たせるように盛り付け、残った具をバランスよくかけます。