中華茶碗蒸し☆肉味噌風
ふるっふるのシンプルな中華茶碗蒸しに
具沢山の肉味噌をトッピング♪
お手軽なのに一手間かけた美味しさ☆
このレシピの生い立ち
中華茶碗蒸しに使う程度のちょっぴりのひき肉ってタイミング良く準備できなかったり、面倒だったりするので、こんな時こそキューピー具のソース「うまみ肉味噌風」の出番☆と思い、シンプルな中華茶碗蒸しにトッピングしてみました♪
中華茶碗蒸し☆肉味噌風
ふるっふるのシンプルな中華茶碗蒸しに
具沢山の肉味噌をトッピング♪
お手軽なのに一手間かけた美味しさ☆
このレシピの生い立ち
中華茶碗蒸しに使う程度のちょっぴりのひき肉ってタイミング良く準備できなかったり、面倒だったりするので、こんな時こそキューピー具のソース「うまみ肉味噌風」の出番☆と思い、シンプルな中華茶碗蒸しにトッピングしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボウルなどに割りいれ、白身をしっかり切ってよく溶きほぐしておく。
- 2
水と鶏ガラスープの素・オイスターソースを合わせてよく混ぜる。もし混ざりきらないようなら軽くレンジ加熱して冷ましておく。
- 3
①と②を合わせ、粗い目のザル等でもよいので一度濾しておくと仕上がりが綺麗です。
- 4
③を蒸し茶碗3つに注ぎ分ける。蒸気のあがった蒸し器に入れ、強火で5分・続いて弱火で7分蒸す。（手順⑥参照）
- 5
蒸し上がったら具のソースを大さじ1程度ずつ（お好み量）のせ、小口切りにした青ネギを散らしてできあがり♪
-
- 6
蒸し茶碗はフタなどをせず、そのまま蒸し器に入れ、蒸し器のフタを濡れ布巾（必ず濡らして！）でくるんでからフタをしています。
-
- 7
今回使用した蒸し茶碗は少し大きめです。もし卵液が入りきらなかったら4個分に注ぎ分けて、蒸し時間を強火5分・弱火5分にして
- 8
様子をみて下さい。
蒸し上がってないようなら弱火のままで少しずつ時間を延ばしてみて下さいね。
コツ・ポイント
茶碗蒸しって面倒に思う方も多いかもしれませんが、蒸し時間（強火5分・弱火5～7分）さえ測れば簡単ですよ♪
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