鶏肉と玉葱、シメジのトマト煮込み

玉葱は、薄切りにし、シメジは石づきを取り小房に分け、シシトウはパンクしないように身に包丁を入れます。

煮込み用トマトは、皮に十字に切り込みを入れ、沸騰した湯に入れて、皮がむけてきたら冷水に取り、そのまま皮をむきます。

トマトは鍋に入れ、手で潰し茎は取り除きます。

そのまま火をかけて、トマト汁が沸騰してきたら、鶏肉を一口大に切ったものを入れます

鶏肉に火が通ったら、シシトウとシメジを入れて、色が変わったら、出来上がり。

器に盛り、いただきまーす^_^