たまねぎをみじん切りに。にんにく、しょうがもみじんぎりにする。イカは、骨とワタをとり、食べやすいおおきさに切る。

トマトは小さくきる。しいたけ、昆布は水で戻しておく。鍋に油を入れて、たまねぎをいためる。

きつね色になったら、塩、にんにく、しょうが、イカを入れて炒める。カレー粉を入れて焦げないように炒め、トマトを加えいためる

弱火でことこと。その間に戻したこんぶ、しいたけをミキサーにいれて、戻し汁もいれどろどろにしておく。

スパイス、ローリエ、八角を入れて２０分ほど煮込み、こんぶのどろどろを加え、塩で味を調える。