豚肉は約１cm幅に切り、塩・こしょうををふる。

にんにくはみじん切り、玉ねぎは色紙切り、じゃがいも・人参は１cm角に切る。

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、豚肉を炒める。

肉の色が変わったら、玉ねぎ・じゃがいも・人参を加えてさらに炒め、軽く塩・こしょうをふる。

４にAと大豆を加え、アクを取りながら約１５分煮、塩・こしょうで味を調える。