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豆腐のカリカリしらす炒めのせ
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豆腐のカリカリしらす炒めのせ-レシピのメイン写真

豆腐のカリカリしらす炒めのせ

ダッフィバード
ダッフィバード @cook_40116608

しらすをカリカリに炒めポン酢で、さっぱりと食べれる暑い日には、もってこいの一品です
このレシピの生い立ち
暑くなると冷奴の出番が多くなりますが、ねぎ、生姜ばかりではあきてしまうので、しらすをカリカリに炒め豆腐とおわせてみたら、美味しく、我が家の冷奴の定番になってます

しらすをカリカリに炒めポン酢で、さっぱりと食べれる暑い日には、もってこいの一品です
このレシピの生い立ち
暑くなると冷奴の出番が多くなりますが、ねぎ、生姜ばかりではあきてしまうので、しらすをカリカリに炒め豆腐とおわせてみたら、美味しく、我が家の冷奴の定番になってます

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豆腐のカリカリしらす炒めのせ

ダッフィバード
ダッフィバード @cook_40116608

しらすをカリカリに炒めポン酢で、さっぱりと食べれる暑い日には、もってこいの一品です
このレシピの生い立ち
暑くなると冷奴の出番が多くなりますが、ねぎ、生姜ばかりではあきてしまうので、しらすをカリカリに炒め豆腐とおわせてみたら、美味しく、我が家の冷奴の定番になってます

しらすをカリカリに炒めポン酢で、さっぱりと食べれる暑い日には、もってこいの一品です
このレシピの生い立ち
暑くなると冷奴の出番が多くなりますが、ねぎ、生姜ばかりではあきてしまうので、しらすをカリカリに炒め豆腐とおわせてみたら、美味しく、我が家の冷奴の定番になってます

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材料

二人分
  • とうふ 小分けパック2個
  • しらす 30グラム程度
  • ガーリック 適量
  • しそ 1枚
  • ごま 適量
  • ポン酢 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐は、水切りしておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、しらすを入れ炒める
    中火位で、炒める
    強火だと、しらすが跳び跳ねてしまいます

    • 豆腐のカリカリしらす炒めのせ作り方2写真
  3. 3

    しらすがカリカリになってきたら、あらびきガーリックを適量入れ炒める

    • 豆腐のカリカリしらす炒めのせ作り方3写真
  4. 4

    シソは千切りしておく

  5. 5

    豆腐を器に入れ、切り込みを入れておく

    • 豆腐のカリカリしらす炒めのせ作り方5写真
  6. 6

    豆腐の上に炒めたしらすをのせ、シソ、ごまをのせれば、完成です
    ごまは指ですりつぶしながらふりかけると風味がでます

    • 豆腐のカリカリしらす炒めのせ作り方6写真

コツ・ポイント

しらすは、カリカリになるまでよく炒めると、食べた時に食感がよいです
しらすは多目でも美味しいです

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ダッフィバード
ダッフィバード @cook_40116608
2015/06/08 09:37に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 大葉 しらす にんにく ゴマ 豆腐

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