玉ねぎは大きめのみじん切り。（1㎝角）
鶏肉は均等の厚さにたたいて１枚を6～8等分に切る。（大きめの一口大）

鶏肉は水気をよく拭き取り、表裏塩コショウしたら小麦粉をまぶす。

深い鍋にバターとオリーブオイル、チューブのニンニクとしょうがを熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。

フライパンにオリーブオイルを薄くひき、鶏肉の皮に焼き目をつけたらひっくり返して2分ソテー。③の鍋へ移す。

鍋にワインを入れ、沸騰したらトマトジュースとブイヨンを入れる。7分ほど煮込む。

mixビーンズ・ウスターソース・ケチャップ、味をみて足らなければ塩コショウして5分煮込む。