トマトと枝豆のカラフルマリネ
まゆ庵 @cook_40077381
酒好き絶賛のマリネ。
といいつつ、子どもも絶賛(´∀｀）
さっぱりあとひくウマさです。
このレシピの生い立ち
枝豆が意外といろんなものに合うので、マリネに加えてみました。
トマトと枝豆のカラフルマリネ
酒好き絶賛のマリネ。
といいつつ、子どもも絶賛(´∀｀）
さっぱりあとひくウマさです。
このレシピの生い立ち
枝豆が意外といろんなものに合うので、マリネに加えてみました。
作り方
- 1
水を入れたボウルに、スライサーでたまねぎを削ってさらしていきます。トマトは乱切りにします。
-
- 2
ドレッシングの材料をボウルに入れて、よく混ぜ合わせておきます。
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- 3
しめじは石づきをとり、小房に分けて、
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- 4
鍋かフライパンに入れてワインを注ぎ中火で加熱し、フタをして２分ほど蒸し煮にします。
-
- 5
熱いうちにドレッシングに加えて、
-
- 6
水気を切ったたまねぎ、枝豆、トマトを加え混ぜて、２～３時間ほど冷やして味をなじませます。
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コツ・ポイント
しめじの他にはエリンギでもどうぞ。
ゆでて切ったグリーンアスパラを加えてもおいしいですよ(´∀｀）
塩こしょうはクレイジーソルトでもOK。
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