全粒粉入り！バナナのベーグル
_tomo_tomo_ @cook_40114380
全粒粉入りのもっちりバナナベーグルです。
～自分の覚え書きに～
このレシピの生い立ち
バナナ消費に大好きなベーグルをつくりました。
全粒粉入り！バナナのベーグル
全粒粉入りのもっちりバナナベーグルです。
～自分の覚え書きに～
このレシピの生い立ち
バナナ消費に大好きなベーグルをつくりました。
作り方
- 1
材料をすべて入れ、ＨＢの生地づくりコーススイッチオン。
- 2
１次発酵で２倍程度の大きさになったらガス抜きをして６等分。
- 3
二次発酵で４０℃３０分。
- 4
ベーグル型に成型。はちみつを入れた沸騰直前のお湯で片面３０秒ずつケトリング。
- 5
１９０度にあらかじめ熱したオーブンで２０分。
コツ・ポイント
バナナの水分によって加える水分（ぬるま湯＋牛乳）の量を調節すると良いと思います。
すみません、成型失敗してます・・・。
全粒粉のプチプチ感とバナナの香りが最高です。
もっちりベーグル好きの方に☆
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