作り方
- 1
水→粉類→砂糖、塩は四隅に、ドライイーストはくぼみを作って真ん中にいれる
ホームベーカリーで1次発酵まで行う -
- 2
ガス抜きをして5等分にして丸めて10分ベンチタイム
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- 3
綿棒で生地を伸ばし形成する
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- 4
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- 5
30℃30〜35分2次発酵させる。
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- 6
ケトリング（お湯を沸かし蜂蜜を入れて、表裏30秒ずつゆがく）
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- 7
210℃13〜15分焼く
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コツ・ポイント
•今回さつまいも入りのベーグルも作ったので分かるように黒胡麻をふりかけました⭐︎
•その他にクリームチーズとの相性もいいかなと思います♪
似たレシピ
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☆全粒粉ベーグル☆〜全粒粉50%〜 ☆全粒粉ベーグル☆〜全粒粉50%〜
強力粉:全粒粉=1:1のベーグルです。本当は3:1くらいの方がおいしいのかな？でも全粒粉をたくさんいれたかったんです
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その他のレシピ
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