「はるか」をよく洗い皮をむく。そと皮と白いうち皮の間にあるプチプチも皮と一緒にむいて。プチプチに旨味、風味があります。

皮と水適量、砂糖を加え煮詰める。レンジ600wで4～５分加熱してもいい。

煮詰めた皮はゼリーのカップへ。

煮汁は水を足し約250㏄し、ゼラチンパウダー5gを加える。

すぐにグラスに注ぎ、荒熱が取れたら冷蔵庫へ。
冷たくなったら出来上がり。

クラッシュさせて盛り付けをしてみました。