ニジマスの燻製
michiko’s♪ @cook_40099846
鍋、空缶、網で簡単に燻製にしてみよう♡
このレシピの生い立ち
主人とニジマス釣りに行って20匹ゲット！
お裾分けして、塩焼きも食べたので、小さめのニジマスを燻製にすることにしました。昔良く作ったのにレシピが見当たらないので自己流です。
ニジマスの燻製
鍋、空缶、網で簡単に燻製にしてみよう♡
このレシピの生い立ち
主人とニジマス釣りに行って20匹ゲット！
お裾分けして、塩焼きも食べたので、小さめのニジマスを燻製にすることにしました。昔良く作ったのにレシピが見当たらないので自己流です。
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえした同じ位の大きさのニジマス（25cm位）
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- 2
調味料を擦り込み1日以上寝かす
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- 3
ニジマスについている調味料を軽く洗い流す。
- 4
いらなくなった鍋にアルミホイルを敷き中央に、空缶その周りにチップ、お茶、砂糖を入れ油を引いた網を敷く。
-
- 5
水気をとったニジマスを乗せて火をつけ、煙が出てきたら弱火にし10〜15分。
-
- 6
焼き色が良ければそのまま冷めるまで2時間位ふたをしたまま放置して置く。
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- 7
ラップに1匹ずつ包んで出来上がり！
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- 8
H30.2.18 人気検索トップ10に入りました。
ありがとうございます。家の中でも作れますので是非お試しを！
コツ・ポイント
ガスコンロは旧タイプが理想です。最新物は途中で火が消えてしまいます。
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