長芋をすりおろし。ワカメは水につけて塩抜きして水をきっておく。

ミキサーに納豆を入れ粉末だし・醤油・水２５０㏄を入れ撹拌する。軽く泡立つくらいまで。

【２】をボウルに空け残りの水と合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

オクラは洗ったらラップで包んでレンジでお好みの固さに加熱し刻んだら冷蔵庫で冷やしておく。

【１】のワカメも食べやすい大きさに切って冷蔵庫へ

蕎麦を茹でる。よく冷えた【１】〜【５】を器に入れる。お好みで薬味と味が薄かったらめんつゆを。

茹で上がった蕎麦も流水でよく冷やす。蕎麦をつけダレにたっぷり絡めて召し上がってください。