ヨーグルトを一晩しっかり水切り。キッチンペーパーで包んで上からお皿等で重石をします。（100ｇ→水切り後40～50ｇ）

ゼラチンを水でふやかす。クラッカーを細かく砕き、湯せんして溶かしたホワイトチョコレートとあわせよく混ぜる。

型より一回り大きいサイズのラップを用意。型にラップをひき、1のクラッカーをのせスプーン等で軽くならす。

さらに上にラップをひき同じ型で上からギュッと押さえる。冷蔵庫で冷やし固める。

水切りしたヨーグルトに★を入れ混ぜる。さらにとかしたゼラチンをいれよく混ぜる。

4のタルトに5のヨーグルトクリームを入れ冷蔵庫で冷やす。フルーツを飾る。今回はキウイと缶詰の黄桃を使いました。