初がつおは５ミリ幅に切る。パプリカは種とワタを取り除き、薄切りにする。

春キャベツはさっと塩ゆで（塩は分量外）し、粗熱がとれたら水気を絞り、３センチ角のざく切りにする。

Aの材料を混ぜ合わせてマリネ液を作る。

ボウルに初がつお、春キャベツ、パプリカを入れ、Aを加えて全体をさっくり混ぜ合わせ、器に盛る。