フキを洗ってフライパンに入る長さに切ってゆでる。

半透明っぽくなったら水を入れたボールにとる。フキの皮をむく。2センチくらいの所までちょっとずつむいたらまとめて引っ張る。

フキは2〜3センチの長さに切る。豚肉は適当に、しめじは石づきを取ってほぐす。

フライパンにゴマ油を入れて3を炒める。火が通ったら、調味料を入れ、水溶き片栗粉を入れてできあがり。