マクロビ☆スイートポテトサラダ
今日の勝家御膳 @cook_40128481
簡単なのにおいしいさつまいもサラダにキャベツを混ぜたよ(・ω<)-☆
このレシピの生い立ち
実は玉ねぎで作るつもりだったんだけど、納屋の裏に干してある玉ねぎはすべて腐ってた……(ﾟ◇ﾟ)ｶﾞｰﾝ
なのでキャベツの外葉を塩もみして使いました(・ω<)-☆
玉ねぎを使う場合は、少量のお酢やレモン汁で絡みを抜き汁ごと使うのがオススメ。
マクロビ☆スイートポテトサラダ
簡単なのにおいしいさつまいもサラダにキャベツを混ぜたよ(・ω<)-☆
このレシピの生い立ち
実は玉ねぎで作るつもりだったんだけど、納屋の裏に干してある玉ねぎはすべて腐ってた……(ﾟ◇ﾟ)ｶﾞｰﾝ
なのでキャベツの外葉を塩もみして使いました(・ω<)-☆
玉ねぎを使う場合は、少量のお酢やレモン汁で絡みを抜き汁ごと使うのがオススメ。
作り方
- 1
さつまいもを適当な大きさに切り、ひたひたより少ない量の水で蒸します。
茹でてもイイけど蒸したほうが省エネ。 -
- 2
千切りにしたキャベツを塩もみします。
芯もスライスして使ってね☆～(ゝ。∂)
（写真は外葉2枚ですが、2枚は多かった笑） -
- 3
1を皮ごと潰し、様子を見ながら豆乳を加え柔らかくします。
2を絞って1と混ぜ、炒って刻んだナッツも混ぜて、出来上がり。 -
- 4
盛り付けて、あればスペアミントなどのハーブを飾ってください٩(´✪ω✪`)۶
-
コツ・ポイント
さつまいもは泥を落として皮ごと☆
キャベツは芯まで利用☆
食材をなるべくすべて使うのがマクロビオティックの原則です(๑•̀ㅁ•́๑)✧
もちろん、無理のない範囲で(・ω<)-☆
塩もみして絞った汁はドレッシングにしました◎
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