定番☆手作り茶碗蒸し
まいちっちママ @cook_40086200
しっかり濃い目の味付けで美味しい♪
お鍋で作れちゃうので作りながら他の料理も作れちゃうから嬉しい！
このレシピの生い立ち
出来合いものに出来るだけ頼りたくないので色々なレシピを参考にしながら自己流でこれにたどり着きました！！
定番☆手作り茶碗蒸し
しっかり濃い目の味付けで美味しい♪
お鍋で作れちゃうので作りながら他の料理も作れちゃうから嬉しい！
このレシピの生い立ち
出来合いものに出来るだけ頼りたくないので色々なレシピを参考にしながら自己流でこれにたどり着きました！！
作り方
- 1
だし汁をつくる。醤油、みりん、卵を加えよく混ぜておく。
- 2
鶏肉、かまぼこを切る。
鶏肉は軽く湯通ししてあくをぬく。 - 3
大きめの器に鶏肉などの具を入れ【1】の卵液をいれてアルミホイルを被せる。器の半分くらいの量のお湯を沸騰させる。
- 4
沸騰したお湯の中にアルミホイルを被せた器を入れ弱火で約20分鍋でコトコト火にかける。
- 5
卵の固まり具合を見てトロトロ程度に固まっていれば完成！
コツ・ポイント
濃い目の味付けです！
みりんと醤油で調節してください。
卵は濾さなくてもOK♪
火は弱火で。固まりすぎると見た目がボコボコになります(笑)…
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