豆苗は下から7㎝ぐらいのところで切る（袋にもどの辺から切るか書いてあります）

洗って水けを切ります。油揚げは油を落として、短冊切りにします。

生姜と醤油を合わせおきます。

フライパンにゴマ油を入れて、油揚げから炒めます。次に豆苗を加えてサッと炒めて、たれを入れて出来上がり。