キノコのマスタードマリネ～サラダ仕立て
竹内しのぶ @cook_40045026
２～３日は冷蔵庫で保存できるすぐれもの！ヘルシーで汁はキノコのダシがきいた美味しいドレッシングにも！
このレシピの生い立ち
ヘルシーなキノコを安い時にたくさん買って、保存できる
状態にしていつでも食べれるように！！
キノコのマスタードマリネ～サラダ仕立て
２～３日は冷蔵庫で保存できるすぐれもの！ヘルシーで汁はキノコのダシがきいた美味しいドレッシングにも！
このレシピの生い立ち
ヘルシーなキノコを安い時にたくさん買って、保存できる
状態にしていつでも食べれるように！！
作り方
- 1
キノコ類を適当な
食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにしておく。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火できつね色になるまでじっくり炒める。
-
- 3
キノコをフライパンに入れて油をまわし、白ワインを入れて、塩、コショウを入れてしんなりするまで炒める
-
- 4
火を止めてからお酢、マスタードを入れてからめる。冷めても美味しいですし、冷蔵庫で２～３日もちます。
-
- 5
今回はこの汁をドレッシン代わりにしてサラダにしました。レタスとトマト並べ、新玉ねぎは輪切りにして焼き皿に盛りつけます
-
- 6
最後に上からキノコのマスタードマリネを汁ごとかけました。
更に追加レポを７へ！ - 7
後日、アンチョビフィレ1枚４、の火を止める前に入れてほぐれるまで炒めました。イタリアン度ＵＰでかなり美味しくなりました
-
コツ・ポイント
お酢や粒マスタードは好みで調節してください。
マスタードは入れ過ぎると酸っぱさが増しますので注意！「ミツカンやさしいお酢」はツンとしなくて味付きなので、いい感じにマスタードとマッチして
ドレッシングになりますよ！
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