アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮を剥がし、削ぎ切りにする。料理酒と塩で下味をつける。
- 2
なすとピーマンは乱切りに、バジルは細かく刻んでおく。
- 3
油を熱したフライパンで、ナスを皮目から焼いてじっくりと火を通す。一度皿に上げておく。
- 4
続いて鶏胸肉を焼く。おおよそ火が通ったらピーマンを加えて炒める。ピーマンに火が通ったら③で炒めたナスを戻す。
- 5
創味シャンタン、オイスターソースを加えて、全体に馴染ませる。塩こしょうで味を整え。
- 6
最後にバジルを加えて全体に混ぜたら出来上がり！
コツ・ポイント
ナスは皮目から焼いた方が綺麗な見た目に仕上がりますし、油を吸いすぎずゆっくり火が通るのでとろけるような食感になります。
バジルは少量でも効くのでお好みで調整してください。
鶏皮刻んで一緒に調理しても美味しいです。
つくれぽ
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