ナスを細切りにして水にさらしておきます。

調味料を合わせておきます。

フライパンにごま油を入れ、中火で挽き肉を炒めます。
色が変わったら片側に寄せ、空いている方で豆板醤を炒めます。

豆板醤と挽き肉を混ぜ合わせ、ナスを加えて炒めます。

ナスがしんなりしてきたら、合わせ調味料を加えます。

一煮立ちしたら火を止めて水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

茹であがったスパゲティにかけて完成です。