鶏肉は一口大に切り、ニンニクと生姜はすりおろします。
•の材料を鶏肉に揉み込みます。鷹の爪はお好みで！なしでもOK！

できれば一晩、無理ならば最低三時間〜は置いて下さい〜。あとは片栗粉をボウルに適量入れてモミモミ。