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フライパンで鰆の塩焼き
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フライパンで鰆の塩焼き-レシピのメイン写真

フライパンで鰆の塩焼き

☆みほぽ☆
☆みほぽ☆ @cook_40108651

定番の塩焼きをフライパンで簡単においしく
このレシピの生い立ち
『おかずのクッキング』で紹介していたものを自分なりに作りやすくアレンジし、自分のメモとして載せました

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フライパンで鰆の塩焼き

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材料

2人分
  • さわら(切り身) 2切れ
  • 塩 適量
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鰆は、キッチンペーパーで水分を押さえ、焼く直前に両面に塩をする

  2. 2

    フライパンにサラダ油を温め、切り身魚の皮目を下にして入れる

  3. 3

    フライパンの角をうまく使いながら、弱火でゆっくり8分ほど焼いて八分通り火を通す

  4. 4

    フライパンの余分な脂を拭き、返して1分ほど焼いて完成

コツ・ポイント

①表面の水分を取って、雑味を抑える
②皮目から焼くことで、
 皮はカリッと身はふっくら
③余分な脂を拭き、臭いを抑える
 返すのは1度だけ

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☆みほぽ☆
☆みほぽ☆ @cook_40108651
2015/06/08 06:27に公開

このレシピのキーワード

塩焼き さわら 切り身

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