白滝をザルに取り、水で洗ってキッチンバサミで切る。

鍋に湯を沸かし、1の白滝を1分ほど茹でてアク抜きをする。茹で終わったらザルにあける。

大根の皮を剥き、厚さ5mmのいちょう切りにする。

ハムを切る。大きめの格子状に切る。

フライパンにごま油を入れ、大根を炒める。約5分、中火で炒める。

ハムを入れ、続けて炒める。

白滝を入れ、炒める。

■の調味料を加えて少し火加減を弱くして炒める。

最後に器に盛り、パラパラとしらす入りわかめふりかけをかける。