油をひいた鍋に、一口大に切った鶏肉、たまねぎ、にんじん、白菜、ジャガイモ、ウインナーを入れ火が通るまで炒める。

火が通ったら水９００mlをいれ中火で２０分煮込む。

ここであくをしっかり取る。

いったん火を止め市販の固形ルーを入れる。よく溶かします。

仕上げに牛乳２００mlを入れ最後に中火で煮込む。