鶏肉は一口大に。野菜は太めの千切りにしておく。

★印の調味料（梅干しをたたいたものも）をポリ袋に入れカシャカシャと混ぜて置く。

中火でフライパンに鶏肉の皮を下にして火をつける。２-３分触らずカリッとなるまで待つ。

良い色になったらひっくり返して野菜を投入して蓋をする。ゆで卵も殻をむいて一緒に入れる。

３−４分蒸し焼きにして鶏肉に火が通ったら　★の調味料をドバっと投入。強火にして汁気が少なくなるまで炒める。出来上がり。