マンゴーと生ハムのパスタ
天照大御神 @cook_40139736
酸味と甘みのバランスが美味しい、時短レシピ
このレシピの生い立ち
タイ産の安いマンゴーは甘みが控えめなので、料理に使った方が美味しいかと思って作りました。
マンゴーと生ハムのパスタ
酸味と甘みのバランスが美味しい、時短レシピ
このレシピの生い立ち
タイ産の安いマンゴーは甘みが控えめなので、料理に使った方が美味しいかと思って作りました。
作り方
- 1
マンゴーの身だけにして、一口サイズにカット
- 2
生ハムが大きい場合、こちらも一口サイズにカット
- 3
パスタを茹でる。
ゆで時間は後で冷たい水でしめることを考慮して、表示きっかりか、気持ち長目にする。 - 4
オリーブオイルと白ワインビネガー、塩、胡椒を混ぜておく。
- 5
パスタがゆであがったら、冷たい水でしめて、できるだけ水気を切って、ボールに移す。
- 6
マンゴー、生ハム、パスタ、ソース、すべてをボールの中で混ぜ合わせて、器に盛る。
- 7
きざんだシソを散らしてできあがり
コツ・ポイント
パスタは細めの方が美味しいし、時短になります。
私はカッペリーニで作るので、ゆで時間も2分で済みます。
マンゴーを桃に代えても美味しいです。
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