豆腐を冷凍していたものを解凍し大体４当分にして手で握り水を絞る。

ボウルに◎を全て混ぜ合わせ、豆腐を加えて揉み込み、調味料を全て吸い込ませる。

☆を混ぜ、豆腐全体に衣付けし、（茶漉しなど便利）表面がきつね色になるまで揚げ焼きして完成。