なすと豚肉のしぎ焼き

Name: なすと豚肉のしぎ焼き
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす ３本; 豚バラ肉(薄切り) ５～６枚; ピーマン ３個; 酒 大２+１/２; 砂糖 大３; みそ 大１強; しょうゆ 小２; 白ゴマ 適量; サラダ油 適量

やまきち。 @cook_40084289

甘目のみそ味がなすと豚肉のおいしさを引き立てます☆ご飯がすすむおいしさです
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってくれたしぎ焼きを私好みにアレンジしてみました

なすと豚肉のしぎ焼き

やまきち。 @cook_40084289

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２～３人分

なす３本
豚バラ肉(薄切り) ５～６枚
ピーマン３個
酒大２+１/２
砂糖大３
みそ大１強
しょうゆ小２
白ゴマ適量
サラダ油適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

なすはピーラーで皮を縞目にむいてから縦半分に切り乱切りにする　あく抜きする場合には水に浸けておく
2

ピーマンも縦半分に切ってから乱切り　豚肉は5等分に切っておく
3

鍋に油を引き　豚肉を炒める　色が変わったら水気を切ったなすとピーマンを加え油を回す
4

中火にし　分量の酒と砂糖を加えて軽く炒める　水分が出てくるのでときどき軽く混ぜながら炒め煮する
5

具材を寄せ　空いたスペースでみそを油になじませてから具材と軽く混ぜる　しょうゆを加えてさらに混ぜ合わせる
6

皿に盛り付け　お好みでごまを散らす

コツ・ポイント

具材は小さすぎない切り方のほうがおいしいと思う

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

やまきち。 @cook_40084289

2015/06/05 15:47に公開

レシピの分量通り　書いてある調理通りに料理しても　その時使用のなべの種類・火加減・食材のコンディション・調理人の好みなどにより同じようには仕上がらないものだと思っております　やはり最後は自分の舌が頼りなのではないでしょうか派手な料理はあまり作りません　私は煮物などは祖母譲りの少し甘目が好きです　2016年11月から低糖質ダイエットやってます分量・写真等　随時更新します

このレシピのキーワード

なすピーマン酒豚バラ肉味噌

似たレシピ

その他のレシピ