コレはまる！もちもち餃子の皮

強力粉と小麦粉と塩と混ぜる。

①に熱湯を少しずつ入れてコネコネ。

耳たぶくらいの硬さになったら、ラップをして40分冷蔵庫へ。
棒状にしておくと後で扱いやすくなります。

寝かしたら、まな板の上に打ち粉（片栗粉：分量外）をして、包丁で適当な大きさに切り分ける。

一度手でぺっちゃんこにして、円になるように麺棒で薄くのばす。
麺棒にも片栗粉をつけておくと、くっつかないです。

あとは具をつつんで焼くだけ☆
焼くときには、水を餃子の1/3~1/4位まで入れる。多めだともっちりするよ。