ニンジンは細切り、シイタケはスライス、青ネギは４ｃｍ幅程にカット、春雨は戻して食べやすい長さに切る。

調味料は混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱して挽き肉を入れ、かたまりのまま焼き付けるように加熱する。

色が変わってきたら大きくほぐすようにし、ニンジンとシイタケを加えて炒め合わせる。

ニンジンに火が通ったらもやしと酒大２を加えて炒め合わせ、水分がほぼなくなったら春雨と調味料を加えて炒め合わせる。

最後に醤油大１～２をまわし入れて塩胡椒で味を調え、青ネギを加えてさっと炒めてできあがり。