チキンの柿&トマト煮込み
やすみぬむ @cook_40055037
柿は栄養満点で美容効果も期待できそうです。煮込むと形はなくなり、柿の甘みがトマトの酸味をまろやかにしてくれます。
このレシピの生い立ち
柿をたくさん頂いたので食べ方を工夫してみました。
チキンの柿&トマト煮込み
柿は栄養満点で美容効果も期待できそうです。煮込むと形はなくなり、柿の甘みがトマトの酸味をまろやかにしてくれます。
このレシピの生い立ち
柿をたくさん頂いたので食べ方を工夫してみました。
作り方
- 1
柿は皮をむいて種を取り、粗いみじん切りにする。
玉ねぎは粗いみじん切りにする。
鶏もも肉に塩こしょうを少々する。 - 2
鶏はフライパンで皮面をこんがり焼く。
反対側もさっと焼いて取り出し半分に切る。
煮込むので中に火が通ってなくてよい。 -
- 3
1のフライパンで玉ねぎを炒める。しんなりしたらプチトマトと柿を入れてさっと炒める。
ひたひたになるくらい水を加える。 -
- 4
鶏肉をフライパンにもどす。
コンソメ顆粒を加えふたをして沸騰するまで強火、沸騰後弱火で10分煮る。 -
- 5
ふたを取って水分を飛ばすように野菜がとろりとするまで煮詰める。
味をみて塩分が足りなければ塩を加える。
コツ・ポイント
鶏肉は皮面をこんがり焼いておく。
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