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鯛のアクアパッツァ
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鯛のアクアパッツァ-レシピのメイン写真

鯛のアクアパッツァ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

鯛を丸ごと使用。鯛のエキスで煮た野菜もとーっても美味しいです!
このレシピの生い立ち
鯛を美味しく。

鯛を丸ごと使用。鯛のエキスで煮た野菜もとーっても美味しいです!
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鯛のアクアパッツァ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

鯛を丸ごと使用。鯛のエキスで煮た野菜もとーっても美味しいです!
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材料

2人分
  • 鯛 2匹
  • じゃが芋(輪切り) 3個
  • パプリカ(千切り) 1個
  • ピーマン(千切り 4個
  • 新玉葱(千切り) 1個
  • バジルの葉 10枚
  • ズッキーニ(輪切り) 1本
  • にんにく(みじん切り) 4片
  • ◼白ワイン 300cc
  • ◼オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鯛の鱗をペットボトルの蓋を頭から尾に向け滑らせ、除く。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを敷き強火で鯛の皮を両面を焼き、一度皿に移す。

  3. 3

    1のフライパンににんにく、じゃが芋、玉葱を入れ、炒める。

  4. 4

    2に鯛を戻し並べ、隙間にズッキーニ、ピーマン、パプリカ、白ワインを入れ10分煮込む。

    出来上がり♪

コツ・ポイント

1では鯛の中身に火が通ってなくても皮がパリッと焼けていればオッケイ。

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
2015/06/09 10:30に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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このレシピのキーワード

アクアパッツァ 鯛 パプリカ ピーマン じゃがいも ズッキーニ 新たまねぎ バジルの葉 にんにく

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18336909
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