完熟バナナを一口大に千切って鍋に入れる

フォークの背で潰して、弱火でピューレにする。味を見て甘くなければ砂糖を追加(分量外)する。ピューレ状になったら冷やす

卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷凍庫に30分放置する。卵黄にサラダ油、牛乳(写真は水)を入れて混ぜる

ホットケーキミックスと砂糖を入れて、滑らかになるまで混ぜる

ココアパウダーとベーキングパウダーを入れて混ぜる。ラップをして冷蔵庫で冷やしておく

シャーベット状になった卵白を泡立ててメレンゲを作る

9分立てくらいまで、泡立てる。

残り2/3を入れてメレンゲを潰さないように手早く混ぜる(下からすくって上から落とす感じ)

カップの半分くらいまでタネを入れて170度で30分くらい焼く。

焼けたら室温になるまで放置する。

最初に作ったバナナピューレを混ぜて、絞り袋にいれる。

袋に入れて冷蔵庫で冷やして完成