作り方
- 1
長芋の皮を剥き、酢水に漬けておく。
- 2
ビニール袋に長芋をそのまま入れ、麺棒で叩き潰す。大きな塊がなくなるまで。
- 3
オクラを薄切りにし、キュウリは千切りにして軽く塩で揉んでおく。
- 4
タレの材料を合わせておく。梅肉・紫蘇の葉は包丁で細かく叩く。
- 5
長芋とキュウリ・オクラ・を混ぜ合わせ、タレを絡めて完成。
コツ・ポイント
全く手間いらずです。少し残りがちな長芋ですが、充分一品になりました。
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