☆たれ☆かつ丼・かつ煮のたれ
でかみみキッチン @cook_40137149
かつ丼やかつ煮用のたれ 安定味付け
このレシピの生い立ち
なかなか安定しなかったかつ丼やかつ煮のたれを、足したり引いたりしながら、家族の気に入る味に仕上がりました。
☆たれ☆かつ丼・かつ煮のたれ
かつ丼やかつ煮用のたれ 安定味付け
このレシピの生い立ち
なかなか安定しなかったかつ丼やかつ煮のたれを、足したり引いたりしながら、家族の気に入る味に仕上がりました。
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスする。フライパンに Aの材料を全て入れ煮立て、玉ねぎを入れ中火で煮る。
- 2
かつは揚げたてでない場合は、トースターで温めて、衣をカリッとさせておく。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、2のかつを1のフライパンに入れる。卵を軽くときほぐし、上から回しかけ蓋をする。
- 4
卵はお好みの加減に火を通して完成。だいたい1分～2分でフルフルの卵の状態に。
- 5
器に盛り、お好みで海苔や刻みねぎ、三つ葉などを散らす。
かつ丼の場合は、熱々のご飯の上にどうぞ。
コツ・ポイント
かつは衣をカリッとさせると、たれの染みたところとの歯ごたえの違いが味わえて美味です。
たれは煮詰めすぎないように。
卵は多少半熟かな？でとめておくと、余熱で食べる頃にはいい感じになります。
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chiijyou -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18337386
