ひなまつりの定番♡ハマグリのうしお汁

noripetit
noripetit @noripetit

ひなまつり には欠かせないハマグリの うしお汁です。
このレシピの生い立ち
おひな祭り用に。

ひなまつりの定番♡ハマグリのうしお汁

ひなまつり には欠かせないハマグリの うしお汁です。
このレシピの生い立ち
おひな祭り用に。

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材料

4人分
  1. はまぐり 4〜8個(大きさにもよる)
  2. 3カップ
  3. 昆布 10cm角 1枚
  4. 大さじ2
  5. うすくち醤油 大さじ1
  6. 少々
  7. 青み(みつば、菜の花など) 適宜(菜の花を使う場合は下茹でしておく)

作り方

  1. 1

    はまぐりは海水程度の塩水にしばらくつけて砂抜きをしておく。

  2. 2

    はまぐりを流水でこすり洗いして鍋に入れたら、水、昆布、酒も加えて火にかける。

  3. 3

    沸騰してきたら昆布をとり、アクをすくう。

  4. 4

    はまぐりの口が開いたら、うすくち醤油、塩で味を調える。

  5. 5

    器に持って青みを添えたら出来上がり。

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noripetit
noripetit @noripetit
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お料理は毎日の生活で欠かせないもの。 だからこそ「シンプルなレシピ」で「美味しく」と心がけています。 ホッと♪くつろげる<カフェのようなテーブル> そんな空間が好きです。 野菜ソムリエ。フードアナリスト。クックパッドアンバサダー2022。その他 アメブロ(Ameba公式トップブロガー)・レシピブログ・Nadiaにもレシピをupしています。
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