ゆで卵を作ってむいておこう

大根を一口大に切る。いちょう切りや櫛切りなど厚さ１センチ

大鍋に大根とだし汁とみりん砂糖豚肉をin

火をつける前に肉をだし汁内にほぐしておく。煮えたときに固まり合ってしまわないように

ほぐれたら今度は大根を上から隠すように広げる。落し蓋がわりみたいな

強火で煮始める。その間に油揚げを一口大にカット

鍋のアクをすくったら油揚げをはみ出る大根にのせるように入れる

次いでゆで卵と醤油を入れたらさらに45分ほど中火で煮る

45分ていどののち煮汁が表面に表れなくなっていたら火を止めてさらに３０分放置でほぼ完成