手羽元のやわらかママレード煮♪
misamisaty @cook_40149213
安くてボリューミーな手羽元を美味しく食べるためのレシピ！！！！
このレシピの生い立ち
肉と甘い味付けが好きな旦那のために作りました。
手羽元のやわらかママレード煮♪
安くてボリューミーな手羽元を美味しく食べるためのレシピ！！！！
このレシピの生い立ち
肉と甘い味付けが好きな旦那のために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元に塩麹をつけ良く揉み30分ほど放置する。
- 2
鍋に手羽元を並べて、手羽元が隠れるくらい水を入れる。
- 3
◎調味料を入れ火にかける。中火〜強火で煮詰め、出てきたアクをこまめに取り除く。
- 4
アクが取り切れたら火を止め、鍋に残っている水を半分〜2/3程捨てる。
- 5
★の調味料とゆで卵を入れ中火で一煮立ちさせたら、砂糖を足して好みの味付けにする。
- 6
蓋をして弱火で30分程煮詰める。
※鍋が焦げないように様子を見ながら時々かき混ぜる。 - 7
30分経ったら火を止め、蓋をしたまま15分保温で放置する。
- 8
お皿にもって完成！
コツ・ポイント
時間があれば冷蔵庫で1度冷やすと再び火にかけたときにお肉すごくホロホロになり、味も浸みてさらに美味しくなります！
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