チキンのオレンジソース～からし入り～

チキンのオレンジソース～からし入り～-レシピのメイン写真

チキンのオレンジソース～からし入り～

クックCGM0U6☆ @cook_40132932

オレンジソースにからしを入れて引き締まったソースにしてみました。豚ロースも合います。オレンジだけど、ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
安く大量にオレンジを買ったので、オレンジ料理を考案しています。スタンダードなオレンジソースをつくってみましたが、パンチが欲しかったのでからしを入れてみたら、意外と美味しくなりました。

オレンジソースにからしを入れて引き締まったソースにしてみました。豚ロースも合います。オレンジだけど、ご飯がすすみます。
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安く大量にオレンジを買ったので、オレンジ料理を考案しています。スタンダードなオレンジソースをつくってみましたが、パンチが欲しかったのでからしを入れてみたら、意外と美味しくなりました。

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クックCGM0U6☆ @cook_40132932

オレンジソースにからしを入れて引き締まったソースにしてみました。豚ロースも合います。オレンジだけど、ご飯がすすみます。
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安く大量にオレンジを買ったので、オレンジ料理を考案しています。スタンダードなオレンジソースをつくってみましたが、パンチが欲しかったのでからしを入れてみたら、意外と美味しくなりました。

オレンジソースにからしを入れて引き締まったソースにしてみました。豚ロースも合います。オレンジだけど、ご飯がすすみます。
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材料

2人分

鶏もも 1.5枚
お酒大さじ3杯
薄力粉適量
水 80cc
オレンジ 1個(果肉と果汁を合わせて約100cc)
砂糖大さじ2杯
コンソメ小さじ1
胡椒少々
からし(チューブ) 1cm〜お好みで

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作り方

1

鶏肉の余分な脂を切り、一口大にカットしお酒をもみ込む
2

オレンジの皮を包丁で剥き果肉を取り出す。薄皮に残った果肉は手で握って絞り出す
3

鍋に水、コンソメ、オレンジ、胡椒、からしを入れて煮る。中火約10分(果肉が大きかったら少しほぐす)
4

鶏肉に薄力粉をまぶし、フライパンで両面に焼き色が付くまで焼く(油はひかない。テフロン加工のフライパン使用)
5

鶏肉が焼けたらオレンジソースを入れて絡めて完成

コツ・ポイント

オレンジを剥いて果肉、果汁残さず使う。
鶏肉に薄力粉をまぶしてあるので、オレンジソースを絡めたとき、とろみが付き鶏肉にもしっかり絡みます。

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クックCGM0U6☆

クックCGM0U6☆ @cook_40132932

2016/11/06 15:19に公開

このレシピのキーワード

鶏もも肉薄力粉酒オレンジ

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