下茹でしたﾓﾛﾍｲﾔはみじん切りにして叩き、ｵｸﾗは小口に切り海苔は刻んでおく。うどんを茹でる

茹で上がればｻﾞﾙに上げ冷水でしめて器に盛り、山芋、ﾓﾛﾍｲﾔ、ｵｸﾗを乗せてあげ玉をﾊﾟﾗﾊﾟﾗとかけたら海苔を乗せる

食べる直前につゆをかけて出来上がり♪好みですだちを絞ったり、ﾗｰ油をかけても美味しいですよ♪