梅だれ茶碗蒸し(*・*)
イノコ台所研究所 @inoko_kitchen_lab
夏でもあったかい茶碗蒸しが食べたい❤
梅だれをのせてみたら夏らしい茶碗蒸しになりましたよ♬
このレシピの生い立ち
結婚式の披露宴のお料理にでてきた、蜂蜜梅干し入りの茶碗蒸し。
我が家では赤シソ漬梅干しがたくさんあるので、アレンジしてソースにして作ってみました。
娘のお気に入りになりました。
梅だれ茶碗蒸し(*・*)
夏でもあったかい茶碗蒸しが食べたい❤
梅だれをのせてみたら夏らしい茶碗蒸しになりましたよ♬
このレシピの生い立ち
結婚式の披露宴のお料理にでてきた、蜂蜜梅干し入りの茶碗蒸し。
我が家では赤シソ漬梅干しがたくさんあるので、アレンジしてソースにして作ってみました。
娘のお気に入りになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
茶碗蒸し用卵液の材料の水以外をボウルに入れて、良くかき混ぜてから水を入れます。ざるで濾し、容器に入れ蒸します。
-
- 2
茶碗蒸しの作り方はID:18884772
をご参考にお願いします。具は入れません。 - 3
梅ソースはミルサーにかけて滑らかにします。
無ければすり鉢でファイト!! -
- 4
食べる直前に梅だれをもう一度良くかき混ぜ、できた茶碗蒸しにかけます。
ノンオイルドレッシングとしても利用してね♡ -
コツ・ポイント
熱いのでやけどに注意です。
茶碗蒸しご家庭の味付けでもokですよ。
レシピに使った梅干しは約15%の塩分です。
水は自分のお好みの固さで増減してください。卵１個に対してMax200です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18338432
