なんちゃって家常豆腐
よすを @cook_40153621
からいのが苦手な人でもおｋ！
ご飯に合う合うトロトロあんの豆腐
このレシピの生い立ち
昔、何の番組か忘れましたが「中国の家庭料理」として紹介されてました。レシピはなかったんですが「多分こんな感じかな」と作ってみました。だから「なんちゃって」です。豆腐好きの娘に大好評でした。ご飯にかけてどんぶりにしても旨いそうですｗ（娘談
なんちゃって家常豆腐
からいのが苦手な人でもおｋ！
ご飯に合う合うトロトロあんの豆腐
このレシピの生い立ち
昔、何の番組か忘れましたが「中国の家庭料理」として紹介されてました。レシピはなかったんですが「多分こんな感じかな」と作ってみました。だから「なんちゃって」です。豆腐好きの娘に大好評でした。ご飯にかけてどんぶりにしても旨いそうですｗ（娘談
アプリでひらく作り方
- 1
油を引きニンニク、生姜、豆鼓醤を香りが出るまで弱火で炒める
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- 2
豆腐好きの自分は大きめに切りました！
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- 3
今回はこれを使いましたヴェイパーと変わったんですかね？味は変わらないと思います
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- 4
スープは酒と水（400ＣＣ程）と干し椎茸と長ネギ青い部分を入れて沸騰させます。その後オイスターソーススープの素、醤油、塩
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- 5
既に煮込んでますが１の鍋に豚挽に塩胡椒して炒め酒を振って下さい。その後、椎茸、豆腐を投入、スープで煮込みます
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- 6
15分程煮込んだら灰汁を取って冷まします。片栗粉を溶いた水を注いで再び加熱よく混ぜながら加熱するとダマは出来ません
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- 7
食べる1分程前にネギのみじん切りを大量投入、潰さないように混ぜ込んで下さい
仕上げに黒胡椒入れると味が締まります。
コツ・ポイント
ニンニク生姜豆味噌を炒めるときは焦がさないように弱火でじっくり
見えにくいですが干し椎茸も戻してみじん切りにして使ってます
生しいたけは食べ応えがあるように大きく切ってます
きくらげ入れ忘れてますｗｗｗ
つくれぽ
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