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【ANOVA】低温調理で厚切りステーキ！
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【ANOVA】低温調理で厚切りステーキ！-レシピのメイン写真

【ANOVA】低温調理で厚切りステーキ！

たらこう
たらこう @cook_40150927

厚切りステーキも、低温調理なら失敗知らず！！
このレシピの生い立ち
ステーキ、火加減が難しいですが、低温調理なら厚さ関係なく美味しくできるなと。

厚切りステーキも、低温調理なら失敗知らず！！
このレシピの生い立ち
ステーキ、火加減が難しいですが、低温調理なら厚さ関係なく美味しくできるなと。

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【ANOVA】低温調理で厚切りステーキ！

たらこう
たらこう @cook_40150927

厚切りステーキも、低温調理なら失敗知らず！！
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ステーキ、火加減が難しいですが、低温調理なら厚さ関係なく美味しくできるなと。

厚切りステーキも、低温調理なら失敗知らず！！
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材料

  • 牛ステーキ肉 人数分
  • 塩胡椒
  • 油
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作り方

  1. 1

    大きな鍋にANOVAをセットし、55度に設定

  2. 2

    ステーキ肉をジップロックに入れ、鍋の中に空気を抜きつつ入れ、2時間

  3. 3

    フライパンに油をしき、塩胡椒したステーキ肉の表面を高温で全面良い色になるまで焼いたら出来上がり！！

コツ・ポイント

表面は殺菌の必要があるので、必ず全面焼きます。
表面だけで火が入りすぎないように！
シンプルに塩や、にんにく醤油でいただくのが好きです♬

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たらこう
たらこう @cook_40150927
2018/05/09 12:48に公開

このレシピのキーワード

ステーキ ステーキ用牛肉

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