[減塩][ベジ] 大福、チョコあん。

[減塩][ベジ] 大福、チョコあん。-レシピのメイン写真

[減塩][ベジ] 大福、チョコあん。

cayococo @cook_40124476

あんこ meets チョコレート。和洋折衷のチョコあんは、想像以上の美味しさ！甘味って、美味しい幸せ♪

このレシピの生い立ち
シンプルな大福も美味しいけれど、アレンジバージョンも楽しみたい。で、生まれた和洋折衷のチョコあん。
和菓子は、塩分を抑えつつカロリーを摂取したい時にもピッタリ。食欲が無い、何を食べても美味しくない、減塩食が悲しい、そんな時には甘味で元気♪

あんこ meets チョコレート。和洋折衷のチョコあんは、想像以上の美味しさ！甘味って、美味しい幸せ♪

このレシピの生い立ち
シンプルな大福も美味しいけれど、アレンジバージョンも楽しみたい。で、生まれた和洋折衷のチョコあん。
和菓子は、塩分を抑えつつカロリーを摂取したい時にもピッタリ。食欲が無い、何を食べても美味しくない、減塩食が悲しい、そんな時には甘味で元気♪

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シンプルな大福も美味しいけれど、アレンジバージョンも楽しみたい。で、生まれた和洋折衷のチョコあん。
和菓子は、塩分を抑えつつカロリーを摂取したい時にもピッタリ。食欲が無い、何を食べても美味しくない、減塩食が悲しい、そんな時には甘味で元気♪

あんこ meets チョコレート。和洋折衷のチョコあんは、想像以上の美味しさ！甘味って、美味しい幸せ♪

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シンプルな大福も美味しいけれど、アレンジバージョンも楽しみたい。で、生まれた和洋折衷のチョコあん。
和菓子は、塩分を抑えつつカロリーを摂取したい時にもピッタリ。食欲が無い、何を食べても美味しくない、減塩食が悲しい、そんな時には甘味で元気♪

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材料

5個分

餅生地
白玉粉 40g
上新粉 20g
砂糖 20g
塩 1g
水 100g
片栗粉(餅とり粉）適量
ココアパウダー(無糖) 適量
チョコあん
こしあん(レシピID : 18199950) 100g
クーベルチュール 50g

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作り方

1

<チョコあん>
溶かしたチョコにあんを混ぜ、5等分に丸めておく。1個当たり30g、70kcal / 塩0g。
2

<もち生地>
耐熱皿に入れてよく混ぜ、レンジ700wで1分30秒、30秒、30秒。濡らしたシリコンベラで都度よく混ぜる。
3

片栗粉をしいた容器に餅生地(出来上がり180g)を置き、上部にも片栗粉をふりかけ、5等分。
4

もち生地1個当たり35g、60kcal / 塩0.2g。
5
触れる程度に冷めたら餅生地を伸ばし、1のチョコあんを包む。包むのが難しい時には挟んでも。ココアを全体に振りかけて、完成。
6
※チョコあん大福1個あたり、130kcal / 塩0.2g。
ココアはもち生地に練りこんでも♪
7

※ヴィーガンさん、アレルギーさんでなければ、普通のチョコレートでもちろん美味しくできます。お好きなもので♪
8
※チョコあんは、レンジで温めてまぜまぜ、滑らかに混ざったら手で丸めるだけ。写真通り、丸めやすくて扱いやすいのも魅力♪

コツ・ポイント

チョコあん総量150g、350kcal / 塩0.2g
もち生地総量180g、298kcal / 塩1.0g
6～8等分で1個あたりのカロリーダウン可
もち生地倍量なら、1分30秒ｘ2回、1分、30秒ｘ2回
冷蔵庫で翌々日でも柔らか美味♪

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cayococo @cook_40124476

2013/04/13 15:01に公開

美味しいって、幸せ♪世代も、持病も、嗜好もバラバラな家族構成につき、作るお料理も統一感無しです（汗記載内容は随時、見直しをかけ更新するようにしていますので、ご了承下さい。カロリーと塩分は本を見ながら計算しています。多少の誤差以上の明らかな計算間違いがあるようでしたら、ご指摘頂けると助かります♪

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このレシピのキーワード

大福ココア片栗粉上新粉こしあん白玉粉お餅チョコレート

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