ボウルに白玉粉を入れ、少しずつ水を足して混ぜる。

ひとまとまりになるまで水を足していき、混ぜる。

鍋にお湯を沸かし、丸めた団子の真ん中を潰して円盤形にして茹でる。

団子は一度沈みますが、放置して、再度浮かび上がったらザルに上げる。

お水に浸すか、お水で軽くすすいだら器に盛る。

すりゴマと醤油を好きなだけかけてできあがり。