かぼちゃの種を取り除き、
1/8カット分を3〜4㎝角に切ったら、面取りする。

重ならないよう鍋にかぼちゃの皮を下にして入れたら、ひたひたの水を入れ 火にかける。

沸騰したらアクを取り除く。

弱火にして、みりんと醤油を入れて15分くらい煮る。

※かぼちゃの大きさによって多少の時間差があります。

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