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柚子こしょう風味の鶏の照り焼き丼
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柚子こしょう風味の鶏の照り焼き丼-レシピのメイン写真

柚子こしょう風味の鶏の照り焼き丼

故・レックスのママ
故・レックスのママ @cook_40049929

柚子こしょうの香りがアクセントになります。

このレシピの生い立ち
男性好みの丼を作ってみました♪

柚子こしょうの香りがアクセントになります。

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柚子こしょう風味の鶏の照り焼き丼

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故・レックスのママ @cook_40049929

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材料

  • 鶏もも 1枚
  • (下味)
  • しょうゆ 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 柚子こしょう 少々
  • (A)
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • はちみつ 小さじ1
  • (飾り用)
  • 柚子マヨネーズ (柚子こしょう+マヨネーズ)
  • 糸唐辛子 適量
  • あさつき 適量
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作り方

  1. 1

    ①鶏もも肉は、身の厚い部分に切り込みを入れ、厚さを均等にしておく。筋は切っておく。

  2. 2

    ②下味をつけて10分置く。

  3. 3

    ③フライパンに薄く油を敷き、皮目から焼く。

  4. 4

    ④焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして4分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5

    ⑤(A)をフライパンに回しいれ、お肉とタレがある程度絡んだらお肉を取り出す。
    タレはとろみがつくまで煮詰める。

  6. 6

    ⑥器にご飯を盛り、お好みの大きさに切り分けたお肉をのせて、タレを上からかける。

  7. 7

    ⑦糸唐辛子、あさつき、柚子マヨネーズを添えたら出来上がり☆

コツ・ポイント

タレのとろみ加減はお好みで調節して下さい。

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故・レックスのママ
故・レックスのママ @cook_40049929
2010/09/06 06:31に公開
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このレシピのキーワード

丼 照り焼き あさつき 鶏もも肉 ゆず はちみつ 酒 トウガラシ

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